一、豬肉是國人動物性蛋白質之主要來源，且近年來市場消費需求產生顯著的轉變，消費者開始重視口感、安全、健康與新鮮的產品。

二、本市傳統市場、美食小吃多集中舊城區，因此安南場肉品無論在供需、交通運輸以及肉品保鮮方面都優於善化場。

三、本市兩家肉品市場合計拍賣總頭數為1680頭/日，其中安南場1120頭，善化場約560頭，顯見安南場需求供應量遠大於善化場。

四、善化場於民國88年曾經檢疫出牛隻口蹄疫病毒，且近年來陸續有豬隻感染口蹄疫病毒等情事，為避免未來同時於同一場域進行牛、豬隻屠宰業務時，發生類似口蹄疫病毒感染致使影響本市肉品市場供應而影響民生需求，應將相關屠宰業務生產業務分割成不同生產線，以確保肉品市場供應。

五、鑑於上述，強烈反對臺南市肉品市場股份有限公司安南場遷併善化場，以維護市民食品安全健康。