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連署人
- 李中岑、Ingay Tali 穎艾達利、蔡淑惠、曾培雅、周奕齊、李偉智、陳怡珍、曾之婕、方一峰
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案由
- 建請市府協助歸仁區紅瓦厝國小從鄰近區域取得營養午餐亦或者協助增設中央廚房。
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執行情形
- 本府就「建請市府協助歸仁區紅瓦國小從鄰近區域取得營養午餐亦或者協助增設中央廚房」案，敬答覆如下：
一、本府近年積極推動午餐中央廚房化，以減少偏鄉及小校午餐人力負擔及提升午餐品質，統計111學年度共55所中央廚房供應155所學校，供餐比例75%。
二、經查紅瓦厝國小午餐現階段採外訂桶餐方式，總供應份數達900份，現階段鄰近自辦餐廚房學校暫無足夠量能可供應該校，惟紅瓦厝國小如有意願且有合適場域，本府亦將積極協助該校設置中央廚房。
三、為積極提升外訂桶餐品質，本府教育局於本(112)年度 4月20日召開圈膳午餐供應會議，會議中共識決議如下:
(一 )112學年度起，請園膳廠商開立共用菜單，經本局營養師審查後供應，以利將節約之食材成本回至菜色品質提升， 並降低食安風險等問題 。
(二)除原本每日助之10元國產可溯源食材費用外，每生每餐 2元補助，從112學年度開始實施，並要求園膳業者每週應提供至少1份水果及乳品。
(三)每週至少供應1次有機蔬菜，並補助每生每週4元。
四、綜上，有關紅瓦厝國小午餐供應，本府教育局積極作為如下：
(一)倘紅瓦厝國小有意願且有合適場域，本府教育局將積極協助該校設置中央廚房。
(二)本府教育局將持續協助外訂桶餐學校餐品質之提升，另該校午餐每年透過公開招標方式採購午餐，本府教育局將透過臺南市餐盒食品商業同業公會鼓勵鄰近區域園膳業者參予該校午餐招標作業，以降低因長途運送之食安疑慮。