一、虎頭埤建於清道光26年（1846年）的水庫，因山勢形狀如虎頭聳峙而得名，也是臺灣第一座水庫，目前是水利會的灌溉水源，灌溉新化地區五百多公頃農田，數十年來每於第一期稻作收割後舉辦圳頭祭，祈求神明保佑風調雨順、五穀豐收，頗有飲水思源之意。除了虎頭埤，水利會所轄的灌溉水源地每年也都會舉行圳頭祭，但以虎頭埤最早施行。

二、1930年烏山頭水庫完工後，雖然有水庫可蓄水灌溉，但遇到天旱，農民一權面臨無水飲用之苦，因此早年地方仕紳會與新化朝天宮寺廟商議，在廟埕架設祭壇祈雨，最有名的例子是民國43年嚴重缺水，地方在廟埕架壇向五谷王（神農大帝）祈雨，果然奏效，為了飲水思源，虎頭埤圳頭祭流傳至今。

三、吃果子拜樹頭，知恩圖報是我國固有傳統美德，時代更迭，思想多元，觀念多元紊亂的今日，更凸顯其經典價值，故爭取將圳頭祭列入文化資產。