一、近期食品安全威脅不斷，從各式調味料、副產品、添加物及校園食品更需政府把關，提供均衡與健康的營養午餐，更是市府應該努力的方向。

二、為照顧學生飲食健康，在安全與均衡兼顧之下，並考量學生成長所需，讓飲食安全保障更升級。

本案經臺南市政府104年11月19日府教安(二)字第1041146477號函復在案: 主旨：檢送本府對貴會第2屆第2次定期大會決議案（教育議提15號）「建請市府全面檢測學校學生營養午餐外購品質及價格，以保障學生『食』的安全」之書面答覆乙份，請查照。 說明：依據貴會104年11月12日南議教育字第1040007603號函辦理。 本府就「建請市府全面檢測學校學生營養午餐外購品質及價格，以保障學生『食』的安全」決議案，敬答覆如下： 一、因物價波動、薪資調漲對學生營養午餐品質造成衝擊，為維護基本供餐品質，本市所屬高中及國民中(小)學自設午餐廚房(公辦公營及公辦民營)學校午餐收費上限標準自本(104)年6月1日起調整為國小795元、國中825元、高中855元；又，中央廚房供應他校不同教育階段者，得採分級收費。 二、每學年均配發食品簡易檢測試劑組，包含：瘦肉精、脂肪、澱粉及過氧化氫(漂白劑)殘留物檢測試劑，提供學校進行食材自我檢測作業，以維護「食」的安全。 三、另每學期不定期巡迴輔導及督導學校午餐暨校園食品安全，並配合跨局處聯合稽查：結合教育、衛生及農政主管單位等，稽查轄區內自辦午餐學校、團膳業者及學校午餐供餐之食材供應商。 四、配合教育部及行政院食品雲追蹤、追溯政策，建置「校園食材登錄平臺」，以掌握校園食品來源及流向，提升校園食品安全衛生及食安事件處理速度。

市府執行情形: 一、 104年11月19日府教安(二)字第1041146477號函復。 二、 因物價波動、薪資調漲對學生營養午餐品質造成衝擊，為維護基本供餐品質，本市所屬高中及國民中(小)學自設午餐廚房(公辦公營及公辦民營)學校午餐收費上限標準自本(104)年6月1日起調整為國小795元、國中825元、高中855元；又，中央廚房供應他校不同教育階段者，得採分級收費。 三、 每學年均配發食品簡易檢測試劑組，包含：瘦肉精、脂肪、澱粉及過氧化氫(漂白劑)殘留物檢測試劑，提供學校進行食材自我檢測作業，以維護「食」的安全。 四、 另每學期不定期巡迴輔導及督導學校午餐暨校園食品安全，並配合跨局處聯合稽查：結合教育、衛生及農政主管單位等，稽查轄區內自辦午餐學校、團膳業者及學校午餐供餐之食材供應商。 五、 配合教育部及行政院食品雲追蹤、追溯政策，建置「校園食材登錄平臺」，以掌握校園食品來源及流向，提升校園食品安全衛生及食安事件處理速度。