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案由
- 「本市『致癌油（苯駢芘）』食安事件之查緝、稽查及後續追蹤機制」專案報告
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發文字號
- 南議南議環衛字第1150008300字第 1150008300號
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執行情形
- 本府就貴會第4屆第8次定期會「本市『致癌油（苯駢芘）』食安事件之查緝、稽查及後續追蹤機制」專案報告結論，敬答覆如下：
一、加強查緝抽驗，提升自主檢驗技術
1.建立在地檢驗量能：
(1)方法標準：採用衛福部食藥署公開之「食品中多環芳香族碳氫化合物之檢驗方法」。
(2)資源挹注：編列預算約新臺幣1,147萬元購置精密儀器設備（包含氣相層析串聯質譜儀 GC/MS/MS、固相真空萃取裝置等），並增聘1名約用檢驗人力（每年人事預算約73萬元），相關程序辦理中。
(3)辦理進度：標準品已於115年9月初到貨，目前進行方法測試及定量極限評估等品管作業，預計3個月內完成檢驗技術建置。
2. 市售與源頭油品監測：
(1)市售抽驗：食用油品已列為常規抽驗及重點稽查項目，115年截至9月21日止已抽驗60件進行苯駢芘檢驗，其中3件不符合規定者均已依法處置。
(2)大型業者自主管理：函請本市3家資本額新臺幣1億元以上之大型製油業者按月回報苯駢芘自主檢驗結果，目前均符合規定；抽驗結果同步公布於本局網站「問題油品查詢與處置專區」。
二、擴大查核處置，下架銷毀問題產品
1.全面查核與下架：
截至115年9月21日止，累計完成2,159家業者查核（含受影響下游、販售業及餐飲業），其中120家受本案直接影響。全市累計下架回收問題油品82,097公斤（含退回原廠商集中處置），現場查核未發現不實宣稱情形。
2.督導監督銷毀：
(1)涉案源頭油品：配合食藥署要求，督導業者將福壽、福懋及泰山等3家業者之問題油品退回上游廠集中處理。
(2)下游加工產品：本市11家應辦理產品銷毀之業者中，10家已完成銷毀（共23,643.09公斤）；1家刻正提具銷毀計畫（約7,107.89公斤），後續將依規監督銷毀。
(3)封存銷毀：德昌商號（48.45公斤）及聚興製油工廠（121.45公斤）經封存之苦茶油，已全數完成監督銷毀。
三、精進系統介接，建言中央跨縣市整合
1.建議中央強化跨縣市鏈結：本府於115年9月1日函請中央提升現行食安管理機制，獲食藥署9月11日函覆將以既有系統（業者登錄平台、追溯追蹤系統及下架回收平台）進行資料整合與介接。
2.優化跨區聯防效能：後續將朝「批號串接」、「跨業者流向勾稽」、「案件處置進度掌握」及「中央地方資訊共享」等方向深化；並併同資安與系統升級評估商品識別及查詢權限，提升跨縣市食安應變效能。
四、健全校園供餐，防堵問題油品入校
1.供餐模式調整與擴建計畫：
目前本市學校午餐自辦及聯合自辦比率已達94.5%。針對外訂團膳學校（含3所市立國中），教育局正盤點空間與運送距離，評估納入鄰近中央廚房供餐；並已規劃116至119年度學校午餐廚房重（擴）建計畫，擴充區域供餐量能。
2.三級品管與專案抽驗：
(1)透過學校自主管理、營養師輔導及跨局處聯合稽查落實履約管理。
(2)115年上半學期開學初已完成11家校園團膳業者油脂查核，並抽驗11件油品進行苯駢芘檢驗，結果均符合規定。
五、積極主動協助，維護家長與學生權益
1.落實團體訴訟處理原則：依行政院消保處115年7月28日會議及教育部國教署8月20日函示，積極協助受影響之7所學校學生與家長爭取權益。
2.主動宣導與專人送件：
(1)教育局於115年7月29日轉知相關資訊、8月28日召開家長說明會，並於局網公告申請資格與期限。
(2)由7所受影響學校主動協助家長彙整申請文件，統一於115年10月30日截止日前完成團體訴訟送件，減輕家長負擔。